Najlepsza na świecie zupa dyniowa

zupa dyniowa

Dzień dobry, dobry wieczór!
Dzisiaj przychodzę do Was z całkiem ciekawym przepisem na zupę dyniową. Jestem pewnie jedną z ostatnią osób na ziemi, które polubiły się z dynią. Muszę przyznać, że dynia bardzo długo nie dała się do siebie przekonać. Sama w sobie jest dość nudnym warzywem i zdecydowanie wymaga specjalnego podkręcenia i to pewnie dlatego bardzo długo nie mogłam przekonać się do zupy dyniowej.
Już kiedyś podrzucałam Wam przepis na sałatkę z pieczoną dynią i batatami  a dzisiaj przychodzę z przepisem na idealną zupę dyniową, która smakuje wręcz genialnie!

Składniki [2 porcje]:

ok. 300g dyni
1 marchewka
½ pora
2 szklanki bulionu
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
½ papryczki chili

Przygotowanie:

Marchewkę i pora podsmażamy na oliwie a następnie dorzucamy pokrojoną w kostkę dynię. Całość zalewamy bulionem i gotujemy aż warzywa będą miękkie. Dodajemy posiekaną papryczkę, kurkumę i curry.
Gotową zupę miksujemy. Jeżeli zupa jest za gęsta można dodać dodatkową porcję bulionu.

A jaka jest wasza ulubiona jesienna zupa? 

 

Komentarze

Popularne posty